Eplekake - liten langpanne

En deilig eplekake er tegn på at høsten er her - denne gir deg den gode høstfølelsen - vi lover!

Du trenger:

• 5-6 epler
• 100 gram sukker
• 140 gram melk
• 200 gram Fin Bakst
• 80 gram Bokhvetemel
• 2,5 ts bakepulver
• 1/2 ts salt

til kanelstrø:

• 2 ss raffinert sukker
• 1 ss rårørsukker
• 2 ss kanel

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 °C og kle en form str 25x35 cm med bakepapir, alternativt smør den.

Visp egg og sukker godt sammen ved hjelp av en kjøkkenmaskin.

Smelt smøret og bland sammen med melken.

Vend mel, bakpulver og salt forsiktig inn i eggeblandingen før du tilsetter smør/ melkeblandingen. Hell blandingen over i formen.

Skjær eplene i tynne båter og ha så halvparten av sukkerblandingen over eplebåtene. Fordel båtene i formen, trykk de gjerne litt ned i røra og dryss så over resten av sukkeret.

Stekes i ca 40 min. Bruk en kakepinne for å sjekke om den er gjennomstekt. 

Avkjøles lett på bakerist før du tar den ut av kakeformen, deler i passe biter og nytes med litt is, vaniljekesam eller som den er.

Perfekt å legge med i kommende matpakker også!