"Mat for allergikere har vært preget mer av medisin enn gode smaksopplevelser. Jeg ville lage noe som var minst like godt." – Monica J. Hellmann
Et sunnere kosthold også for deg som må spise glutenfritt 
For oss i Det Glutenfrie Verksted handler glutenfri mat om mer enn å unngå gluten.
Det handler om gode råvarer, næring og matglede – og om å gjøre det enklere å ta gode valg i hverdagen. Derfor har vi signert Kostholdspartnerskapet, som viderefører Intensjonsavtalen for et sunnere kosthold, der vi også deltok.
Vi ønsker å bidra til et sunnere kosthold gjennom produktene vi utvikler, oppskriftene vi deler og kunnskapen vi formidler.
Fullkorn og glutenfri mat 
I norsk kosthold er brød og kornvarer blant de største kildene til kostfiber. Helsedirektoratet anbefaler et daglig inntak av kostfiber på minst 90 gram for voksne (1). Det kan være utfordrende å få i seg nok fiber gjennom et glutenfritt kosthold dersom vi kun tenker på inntak av brød og kornvarer.
Hvordan sørger DU for at du får i deg nok fiber?
