Julekrans

Julekrans med julekrydder, appelsin og mandelfyll som både lukter og smaker av jul. Oppskriften er eggfri og kan enkelt lages melkefri.

Du kan sløyfe rosiner og sukat.

Du trenger:

• 1 pose Bollemiks fra Det Glutenfrie Verksted
• 340 g melk eller plantebasert alternativ  
• 25 g smør
• 1 ts kardemomme
• ½ pk tørrgjær

Fyll: 

• 75 g romtemperert smør
• 1 ts finrevet appelsinskall
• 65 g mandelmel
• 45 g rårørsukker
• 3 ts kanel
• 1 ts ingefær
• 1 ts nellik
• 45 g rosiner 
• 20 g sukat

Topping:

• 1 ss melk eller plantebasert alternativ + 1 ts lønnesirup
• Mandelflak
• Perlesukker

Dette gjør du:

1. Smelt smør og bland inn melk. Ha Bollemiks og gjær i en stor bakebolle og tilsett væsken. Elt deigen godt i ca. 5 minutter. 

2. Lag fyllet ved å blande sammen mykt smør med appelsinskall, mandelmel, sukker, kanel, ingefær og nellik. Rør inn rosiner og sukat til slutt. 

3. Dryss litt mel på kjøkkenbenken og kjevle deigen ut til en rektangel på 28 x 40 cm.  

4. Fordel fyllet jevnt utover deigen og rull sammen til en pølse fra langsiden. Løft den over på et stekebrett kledd med bakepapir med skjøten ned og form til en sirkel.

5. Bruk en saks til å klippe pølsen i ca. 2 cm tykke biter. Ikke klipp helt gjennom deigen. Legg bitene vekselvis ut til høyre og venstre. 

6. Dekk til og hev i 60-90 minutter til deigen har omtrent doblet i størrelse. 

7. Mens deigen hever, forvarmer du ovnen til 200°C. Pensle deigen med melk blandet med lønnesirup og dryss over mandelflak og perlesukker. Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter til gyllen. 

8. Avkjøl på rist i minst 15 minutter før servering. Dryss eventuelt over litt melis.

Nyt!