Marmorert brownie med nøttesmør

Oppskrift på en saftig og fudgy glutenfri brownie med nøttesmør.

Er du glad i kombinasjonen salt og søtt vil denne garantert bli en favoritt!

Vi laget den med peanøttsmør, men du kan også bruke andre typer nøttesmør. Det marmorerte mønsteret er enkelt å lage og gir et vakkert utseende.

Perfekt til kaffekoppen, som dessert eller når du har lyst på noe ekstra godt. 

Du trenger:

• 175 g peanøttsmør (eller annen nøttesmør)
• 150 g sukker
• 175 g mørk sjokolade
• 3 egg, romtemperert
• 40 g Bokhvetemel fra Det Glutenfrie Verksted 
• 60 g Havremel fra Det Glutenfrie Verksted 
• 1 ts bakepulver
• liten klype flaksalt
• 50 g salte peanøtter (eller andre nøtter)

Topping:

• 50 g peanøttsmør (eller annen nøttesmør)

Dette gjør du:

1. Forvarm ovnen til 170°C over- og undervarme. Kle en 15x20 cm bakeform eller en firkantet 17 cm bakeform med bakepapir. 

2. Ha peanøttsmør og sukker i en liten kjele. Grovhakk sjokolade og ha det i kjelen. Varm forsiktig opp under konstant omrøring på lav varme. Når sjokoladen er smeltet heller du blandingen i en bakebolle og lar det avkjøle til det er litt varmere enn romtemperatur. 

3. Visp inn eggene, ett om gangen. Røren vil bli veldig tykk. Tilsett deretter bokhvetemel, havremel, bakepulver, salt og peanøtter. Bland godt til du har en jevn røre. 

4. Ha røren i bakeformen og jevn ut overflaten med en slikkepott. 

5. Varm 50 g peanøttsmør i en kjele på lav varme til det er litt mer flytende (det skal ikke kokes). Fordel klatter av peanøttsmør jevnt over røren, og dra en tannpirker eller smørkniv gjennom for å lage et marmormønster. 

6. Stek i ca. 20-25 minutter. Kortere steketid gir en mykere, mer fudgy brownie. Spises varm eller avkjølt. 

Nyt!