Protein bagels

Supergode, raske proteinbagels ferdig på under en time!

Perfekt til frokost og matpakken. Både havremel og bokhvetemel har et høyt innhold av protein og fiber, noe som bidrar til et stabilt blodsukker og du holder deg mett lenger. Cottage cheese binder deigen sammen og bidrar til å øke proteininnholdet ytterligere.

Denne oppskriften gir 6 bagels. 

Du trenger:

• 150 g Havremel fra Det Glutenfrie Verksted 
• 100 g Bokhvetemel fra Det Glutenfrie Verksted 
• 10 g fiberhusk 
• 12 g bakepulver
• ¼ ts salt
• 400 g cottage cheese (1 stor boks)

Topping:

• 1 sammenvispet egg eller vann, til pensling
• Frø og/eller krydder til topping, f.eks. sesamfrø, valmuefrø eller Everything bagel-krydder

Dette gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190°C over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir. 

2. Ha havremel, bokhvetemel, fiberhusk, bakepulver og salt i en bakebolle og bland godt. 

3. Tilsett cottage cheese og rør med en slikkepott til du har en smuldrete deig. 

4. Elt deigen deretter i bollen med hendene i ca. 2-3 minutter til du har en sammenhengende fast deig. Det skal ikke være igjen store biter cottage cheese.

5. Ha deigen over på en benkeplate og del i 6 like store emner på ca 112 g hver. Form til boller, klem litt flat og lag et hull i midten som du utvider til ca. 4 cm til du har den klassiske bagelformen. 

6. Legg alle bagelsene på stekebrettet og pensle toppen med vann eller sammenvispet egg. Dryss med ønsket frø og/eller krydder.

 7. Stek midt i ovnen i 26-30 minutter. Avkjøles på rist. 

Server med ditt favorittpålegg og nyt!