Rabarbrapai med vaniljekrem

Nå er det høysesong for rabarbra og da kan det vel friste med en deilig pai fylt med vaniljekrem og syrlig rabarbra? 

Planen var å lage et fint mønster med rabarbrabitene, men jeg fant fort ut at den planen ikke ble helt gjennomførbar ; )

Du trenger:

Til paibunn:

• 1 pose (200 gram) Paibunn miks fra Det Glutenfrie Verksted
• 1 egg
• 80 gram smør, romtemperert
• 60 gram melis
• 2-4 ss vann

Til fyll:

• 3-5 stilker rabarbra
• 1 pk Piano vaniljekrem
• litt mandelflak til pynt (kan utelates)

Dette gjør du:

Følg fremgangsmåten på Paibunn miksen, forstek bunnen slik det er beskrevet på pakken. 

La bunnen avkjøles lett mens du vasker og deler opp rabarbra i passe og ønskede biter. Ha vaniljekremen over i paibunnen og smør den jevnt utover med en bakespatel eller slikkepott. Fordel så rabarbra over kremen og strø tilslutt litt mandelflak over. 

Stekes på 180C i ca 35 min. 

Avkjøles lett og nytes med litt vaniljeis eller pisket kremfløte. 

God fornøyelse!