Spinatvafler

Oppskrift på saftige spinatvafler! Disse er enkle å lage og fulle av smak.

En næringsrik og sunnere variant som passer godt både som frokost, lunsj, i matpakken eller som forrett.

Vi toppet vaflene med crème fraîche med hvitløk, røkelaks, agurk i skiver, gressløk, dill og sitron. Smakte helt nydelig! 

Du trenger (10-12 vafler):

• 135 g Fin Bakst fra Det Glutenfrie Verksted
• 100 g Rismel fullkorn fra Det Glutenfrie Verksted
• 3 egg
• 25 g rapsolje eller smeltet smør
• 120 g frisk spinat 
• 285 g melk / plantebasert
• 20 g sitronsaft
• 2 ts bakepulver 
• ½ ts sort pepper 
• ½ ts salt 

Forslag til topping:

• Røkelaks
• Reker
• Skinke
• Avokado
• Gulost
• Hummus
• Crème fraîche 
• Tomat
• Agurk
• Kremost
• Løk
• Urter

Dette gjør du:

1. Kjør alle ingrediensene til vaflene sammen i en blender eller foodprosessor.

2. La røren svelle på benken i ca. 15 minutter.

3. Stek vaflene i vaffeljern på medium varme og ha dem over på en rist før servering. Du kan bruke både belgisk og vanlig vaffeljern. 

4. Server med ønsket topping. God fornøyelse!