Ekornkuler

Oppskrift på nydelige energikuler med sjokolade og hasselnøtter.

En super sunn ferrero rocher om du vil ;) Superenkelt å lage med vår nyeste bakemiks Monicas Ekornbrød.

Tilsett bare dadler, valnøtter, kakao, lønnesirup og vaniljepulver. Klare på minutter og perfekt for spontant søtsug. 

Du trenger:

• ½ pose (225 g) Monicas Ekornbrød
• 50 g valnøtter
• 300 g Medjool dadler (vekt uten stein)
• 20 g kakao
• ½ ts vaniljepulver
• 50 g lønnesirup

Topping:

30 g finhakkede hasselnøtter 

Dette gjør du:

1. Ha bakemiksen og valnøtter i en food processor og kjør til grovmalt, men ikke mel. Ha i resten av ingrediensene og kjør til en tykk og klissete deig. 

2. Rull til kuler, ca. 1 ss deig per kule. Rull kulene deretter i finhakkede hasselnøtter. Denne oppskriften gir ca. 26 kuler. 

3. Sett kulene kaldt i en time før servering for den beste konsistensen, men de kan også serveres med en gang. Nyt! 

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opp til en uke. Kulene kan også fryses, og da holder de mye lenger.